Karin Bojs, Syra själv.

Nu när det är skördetid kan man prova på att mjölksyra sina grönsaker. Mjölksyrning är en av de äldsta och enklaste metoder som finns för att konservera och förädla mat. Den är energisnål och tar fram fina och komplexa smaker.

I boken får vi många recept som är lätta att följa. Så varför inte syra rödbetor eller morötter till sallader och soppor?
Paprika, chilipeppar, blomkål och många flera grönsaker kan också användas i denna metod.

Låna boken, läs och prova på.

Finns boken att låna. Titta här